Carne con maduración y pescado de temporada en la misma carta
En la Calle Sierra de la Estrella tenemos una carta donde la carne y el pescado tienen la misma dedicación. El chuletón con 50 días de maduración sale junto al pulpo en su jugo con calamar de potera o la tempura de bacalao con ali-oli de ajo negro, y eso resume bien lo que somos como restaurante de especialidad en carnes en Arganda del Rey.
Carnes que merecen la pena
El chuletón con 50 días de maduración es nuestra referencia fuera de carta, disponible según temporada. También tenemos lomo de res y hamburguesa de wagyu para los que quieren carne sin complicaciones pero con producto que se nota.
Pescados y mariscos
El tataki de atún marinado con soja, el ceviche de langostinos estilo bonsai y el crujiente de langostinos son platos que gustan también a los que normalmente no piden carne. Además, cada día incluimos un pescado como segundo en el menú del día, así que los restaurantes de pescados y mariscos en Arganda del Rey tienen aquí una alternativa real al menú de siempre.
